« Roots Spirit », resto bar

« Roots Spirit », resto bar

Pour prendre l’apéro dans un jardin au coucher du soleil avec des copains ou pour savourer en tête-à-tête une authentique et savoureuse cuisine créole, direction chez Brandon et sa femme, de l’autre côté de la route en face des Villas.

Brandon a fait ses armes dans les bars et restos de Tamarin avant d’avoir l’excellente idée de monter son affaire. L’accueil y est détendu et très chaleureux. Installez-vous dans le jardin pour votre premier « Sex on the beach » ou votre Mai Tai, que vous savourez accompagné de caviar d’aubergines maison ou du très local calamar croustillant.

Les choses sérieuses débutent avec les plats concoctés par l’épouse de Brandon, avec amour et générosité, le tout accompagné d’une honnête carte de vins sud-africains ou français. Le poulet au miel et moutarde accompagné de ses légumes poêlés ou le carri de poisson aubergine risquent de vous faire déchirer votre billet retour. En saison, essayez le cerf et sa saveur marquée ou privilégiez la pêche du jour. La présentation est soignée, les portions suffisantes et les enfants y trouvent leur compte avec des menus adaptés.

En dessert, je vous recommande le sagoo, du tapioca cuit dans du lait de coco ou la pana cotta au caramel de beurre salé, une tuerie.

Terminez par un rhum arrangé – à consommer avec modération – au bar circulaire et rentrez à pied pour digérer.